Ořechovka

Jsem ráda, že jsem se konečně odhodlala k výrobě vlastní domácí ořechovky. Přispělo k tomu datum, protože ořechy na ořechovku, se mají trhat na Svatého Jana. A to jsme zrovna pod ořešákem seděli.

Je to úplně jednoduché. Nakrájí se půl kila ořechů, přidají se 2 kousky skořice, 6 hřebíčků a zalije se to dvěma litry čisté vodky. No a pak se to šupne na sluníčko a už se jen 5 týdnů čeká a čeká ... a já jen doufám, že vydržíme neochutnávat :)

Kurz výroby pralinek

Chcete-li se zbavit závislosti na čokoládě, zajděte si na kurz výroby pralinek. Pak ji totiž nebudete moct nějakou dobu ani vidět :)

Měla jsem vymyslet teambuildingu pro náš tým. Je nás pět ženských ... co takhle "čoklit workšop" ? Vygooglila jsem kulinářské studio Divoká vařečka,
slovo dalo slovo a teambuilding šitý na míru byl na světě.



Přivítalo nás velmi příjemné prostředí studia Michala Bartáka. Po přípitku jsme se nastrojily do zástěrek a hurá do práce. Pod vedením Martina Beránka, který šéfuje sladké kuchyni v Il Mercato, jsme se trochu nesměle pustily do rozpouštění, míchání, temperování, zkrátka úkonů potřebných k výrobě griliáše, pralinek, či čokoládovo-hruškového koláče.

Vůně čokolády se mísila s vůní zázvoru a karí ... to pro nás šéfkuchař chystal indické jídlo, které na nás chtěl vyzkoušet, než jej o dva dny později bude vařit v televizi. Všechny smysly byly na pozoru. Oči sledovaly profíky, nos nevěděl kam dřív, ruce ochutnávaly, pusa vychutnávala ... čokoláda nám nakonec lezla i ušima.

Není divu, že jsme se všichni těšili na maso. Bylo vynikající. Jenže po něm přišly na řadu naše hotové výrobky. Nacpala jsem se tak, že jsem ani nemohla dýchat. Naštěstí nás nenutili sníst všechno :) Naopak, měli nachystané krabičky na výslužku. To bylo doma radosti! :)

Musím uznat, že pralinky jsou "vyšší dívčí" a docela alchymie. K tomu než se propracuju, uteče ještě hodně vody v řece.